Daniel Luján, presidente de Sierra Madre, dijo que en Durango existen al menos 130 especies de hongos, 60 de ellas son comestibles. Y otras pueden ser consideradas para uso medicinal.
Del 9 al 11 de agosto se realizará la segunda feria anual en el poblado ‘La Ciudad’ en el municipio de Pueblo Nuevo.
Uno de los puntos principales que se habrán de tratar, además de la exposición de especialistas e investigadores, es la gastronomía tradicional.
Luján puntualizó que se le ha dado un impulso prioritario a temas como los alacranes en la comida, cuando los hongos forman parte de la dieta de los duranguenses desde hace tiempo.
Expuso que este año serán 8 los investigadores y son reconocidos en México y en el extranjero. De la primera feria a esta, se descubrió una cantidad importante de especies, y en base a ellos, se espera rescatar la gastronomía local.
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